Editor
 |
| Resep Tengkleng Kambing(www.zonahobisaya.web.id) |
Resep Tengkleng Kambing, Menu Yang Sederhana Dan Bisa Jadi Menu Idul Adha
Tengkleng kambing adalah salah satu hidangan khas dari daerah Solo, Jawa Tengah, yang dikenal dengan cita rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dalam bentuk sup yang kaya akan bumbu dan sering kali menggunakan bagian-bagian tertentu dari kambing seperti tengkleng atau tulang yang memiliki daging menempel. Proses memasaknya memerlukan waktu yang cukup lama agar semua rasa bumbu meresap sempurna ke dalam tulang dan daging. Selain itu, penggunaan rempah-rempah yang beragam memberikan aroma yang khas dan membuat tengkleng kambing menjadi makanan yang sangat memikat bagi para pecinta kuliner.
Keistimewaan tengkleng kambing terletak pada cara penyajiannya yang unik. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan kuah yang kental dan daging kambing yang empuk, serta disertai dengan potongan cabe rawit dan bawang goreng untuk menambah cita rasa. Keseimbangan antara rasa pedas, asin, dan gurih membuat tengkleng kambing menjadi menu favorit dalam berbagai kesempatan, baik untuk makan siang santai maupun acara khusus. Sajian ini juga sering kali menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan dalam keluarga atau pertemuan sosial.
Tengkleng kambing bukan hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena nilai budaya dan tradisi yang melekat pada hidangan ini. Di Solo, tengkleng kambing sering kali menjadi bagian dari perayaan atau acara adat yang melibatkan komunitas setempat. Hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia dan menjadi contoh bagaimana makanan dapat menyatukan orang-orang dalam sebuah pengalaman gastronomi yang penuh makna. Menikmati tengkleng kambing adalah cara untuk merasakan keunikan dan kekayaan budaya Jawa yang terwujud dalam setiap suapan.
Dan berikut ini adalah Resep Tengkleng Kambing
Resep Tengkleng Kambing, Menu Yang Sederhana Dan Bisa Jadi Menu Idul Adha
Bahan:
01. 1 kg balungan kambing
02. 1/2 kg jeroan dan daging kambing
Resep Tengkleng Kambing, Menu Yang Sederhana Dan Bisa Jadi Menu Idul Adha
Bumbu halus:
01. 10 butir bawang merah
02. 5 siung bawang putih
03. 5 buah cabai rawit
04. 1 sendok makan ketumbar sangrai
05. 1 sendok teh jinten sangrai
06. 3 butir kemiri sangrai
07. 2 cm kunyit bakar
08. 1/2 butir pala
09. 1 sendok teh merica
10. 3 buah bunga lawang
11. 2 buah kapulaga
12. 3 cm kayu manis
13. 4 butir cengkeh
14. 2 cm jahe
15. 5 lembar daun jeruk
16. 3 lembar daun salam
17. 4 cm lengkuas
18. Garam secukupnya
19. Kaldu bubuk secukupnya
20. Air asam jawa secukupnya
Resep Tengkleng Kambing, Menu Yang Sederhana Dan Bisa Jadi Menu Idul Adha
Cara Membuat:
01. Cuci bersih daging dan tulang kambing, lalu sisihkan.
02. Siapkan panci, masak daging dan tulang dengan air. Tambahkan daun salam dan jahe yang sudah digeprek.
03. Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu lainnya (bunga lawang, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan lengkuas).
04. Setelah bumbu harum, masukkan ke dalam rebusan daging.
05. Tambahkan air asam jawa, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata.
06. Biarkan daging hingga meresap bumbu dan empuk. Koreksi rasa.
07. Saat daging sudah empuk, tambahkan cabai utuh. Masak hingga cabai matang.
08. Angkat dan sajikan tengkleng kambing.
Baca Juga : Cara Membuat Pastel Abon
Baca Juga : Resep Pisang Molen
Baca Juga : Cara Buat Kentang Cheese
Baca Juga : Resep Pisang Molen
Baca Juga : Cara Buat Kentang Cheese
Itulah Resep Tengkleng Kambing, jangan lupa berikan komentar ya :)
Note :
Jika Kalian ingin copy paste artikel ini jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya ya :)