Editor
Resep Ayam Rica Rica, Sangat Sederhana Sekali Dan Cara Membuatnya Mudah
Ayam Rica Rica adalah hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. Nama "rica-rica" sendiri berasal dari bahasa Manado yang berarti "cabai" atau "pedas". Ayam Rica Rica menawarkan perpaduan sempurna antara bumbu-bumbu tradisional Indonesia yang kaya rasa, seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, dan aromanya yang harum langsung menggugah selera.
Keunikan Ayam Rica Rica terletak pada teknik memasaknya yang memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Proses memasak yang melibatkan penumisan bumbu hingga harum sebelum ayam dimasukkan membuat setiap suapan terasa sangat lezat dan bervariasi. Warna merah menyala dari cabai memberikan kesan visual yang kuat dan membuatnya tampak sangat menggoda. Di Manado, Ayam Rica Rica sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara keluarga dan perayaan karena rasa pedasnya yang dapat menambah semangat berkumpul.
Selain rasanya yang nikmat, Ayam Rica Rica juga dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan karena kandungan rempah-rempahnya. Cabai yang menjadi bumbu utama mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme dan membantu sirkulasi darah. Rempah lain seperti kunyit dan jahe juga dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Dengan demikian, selain memanjakan lidah, Ayam Rica Rica juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh, menjadikannya hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Dan berikut ini adalah Resep Ayam Rica Rica
Resep Ayam Rica Rica, Sangat Sederhana Sekali Dan Cara Membuatnya Mudah
Bahan:
01. 1 ekor ayam kampung/jantan
02. 4 sendok makan minyak sayur
03. 2 buah jeruk nipis
04. 2 lembar daun jeruk
05. 2 lembar daun salam
06. 1 batang serai, memarkan
07. 2 lembar daun pandan muda, potong dua
08. 250 ml air
09. 2 batang daun bawang, iris kasar
Resep Ayam Rica Rica, Sangat Sederhana Sekali Dan Cara Membuatnya Mudah
Bumbu:
01. 3 butir kemiri
02. 2 cm jahe
03. 2 cm lengkuas
04. 30 buah cabe rawit merah
05. 10 buah cabe merah keriting
06. 8 butir bawang merah
07. 3 siung bawang putih
08. 1 sendok teh gula pasir
09. 1 sendok teh garam
Resep Ayam Rica Rica, Sangat Sederhana Sekali Dan Cara Membuatnya Mudah
Cara Membuat:
01. Potong-potong ayam menjadi 8-12 bagian. Cuci bersih dan tiriskan hingga tidak berair.
02. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, remas-remas, dan diamkan beberapa saat.
03. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
04. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
05. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daun pandan, aduk hingga layu.
06. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
07. Tuangi air, tutup wajan, masak hingga ayam lunak. Jika perlu, tambahkan sedikit air panas.
08. Tambahkan daun bawang, aduk hingga kuah agak kering dan ayam lunak.
09. Jika suka, bisa ditambahkan kemangi dan aduk hingga kemangi layu, lalu angkat.
Baca Juga : Resep Semur Kentang Tahu
Baca Juga : Cara Bikin Kentang Goreng
Baca Juga : Resep Kue Jempol
Baca Juga : Cara Bikin Kentang Goreng
Baca Juga : Resep Kue Jempol
Itulah Resep Ayam Rica Rica, jangan lupa berikan komentar ya :)
Note :
Jika Kalian ingin copy paste artikel ini jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya ya :)
Artikel terkait :